重庆白玉菇受东南亚市场青睐
近日，在位于重庆市南川区的生产工厂里，白玉菇被整齐地码放在架子上。厂里通过智能设备控制光照、温度、湿度，这些产品随后将被冷链车运往市场。
“仅去年，我们就往越南销售了1200多吨白玉菇，还经越南中转进入其他东南亚国家。”华绿南川工厂厂长赵应文近日接受中新社记者采访时说，被称作“金枝玉叶”的白玉菇，正在成为中外民众的“新宠”。
赵应文所供职的企业，掌握白玉菇规模化种植技术，在江苏、重庆、河北、河南等地设有生产基地。
越南等东南亚国家民众喜欢蘑菇的鲜味，对软糯Q弹、口味清爽的白玉菇“毫无抵抗力”。越南留学生陈氏秋水告诉记者，白玉菇既可炒食，又可凉拌，还可以做汤，食法多样，颇受人欢迎。
“我们食堂的厨师，喜欢用白玉菇做滑肉汤。”在缅甸从事媒体行业的华人巴导说，他不仅在当地吃过多次，还在泰国曼谷、素叻他尼吃到过白玉菇。
对于东南亚国家为何从中国进口白玉菇，长期从事食用菌外贸的重庆华绿生物有限公司销售负责人王成表示，白玉菇规模化生产有一定技术门槛，生产设备、人员投入也不小，尤其是对专业人才、生产原材料的需求量较大，需要一个成熟、完善的产业链。
王成说，越南、老挝等东南亚国家也有创业者尝试进入食用菌行业，但生产规模还未能满足市场需求。“他们也可从日本、韩国等进口。”王成说，中国在白玉菇生产运输成本、销售价格方面，较日韩有一定优势。
重庆工商大学副校长李敬分析认为，白玉菇这类“小而美”的产品在东南亚国家受捧，有需求对路、科技含量较高、契合《区域全面经济伙伴关系协定》政策三个因素，为其提升国际竞争力、扩大盈利空间创造了条件。
“随着民众生活水平的提高，对食用菌的消费需求在增长。”赵应文提到，企业生产的虫草花等，也通过相关渠道销往东南亚。记者了解到，2023年，重庆城口生产的香菇走出大山，销往澳大利亚；此后，该企业还收到了来自东南亚的订单。
食用菌产业已成为继粮、油、果、蔬后的中国第五大农业种植业。“食用菌产业充满了机遇。”王成表示，为了更好地服务东南亚市场，企业已在广西建设白玉菇生产基地。投产后，白玉菇从车间到海外餐桌的时空距离将进一步缩短。
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